Buras, Makanan Sulawesi di Saat Idhul Fitri

Buras, rendang, ayam plus tape ketan, enak dan lezat!

Apa makanan khas Masyarakat Sulawesi di perantauan saat Idhul Fitri? Jawabnya adalah buras. Bagi orang Jawa yang belum pernah bersinggungan dengan orang Sulawesi tidak mengetahui seperti apa makanan buras.

Secara umum, buras dibuat seperti ketupat di Jawa. Namun bentuknya berbeda. Ketupat bentuknya sesuai dengan namanya, namun buras bentuknya lonjong, dibungkus daun pisang, bukan janur seperti ketupat di Jawa.

Memasaknya lebih lama buras daripada ketupat. Bahkan agar lebih padat dan kenyal, dimasak hampir satu hari, tak heran mampu bertahan sampai satu minggu.

Buras ini terbuat dari beras biasa, namun telah diberi bumbu seperti nasi uduk. Rasanya enak dan gurih. Biasanya dimakan bersama dengan daging ayam, atau daging sapi. Bisa berupa opor, atau rendang, atau ayam goreng.

Selain itu, kadang dihidangkan dengan coto Makasar. Ketika kami tanya, apa beda soto dengan coto. Wah beda. Kalau soto biasanya dagingnya ayam, tapi coto dagingnya sapi. Selain itu, masih menjadi hidangan khas menemani buras adalah tape ketan. Wah, sungguh enak dan lezat!.